Képünk illusztráció
Forrás: jobutlerflowers.files.wordpress.com
A kökény – vagy népies nevén, tövisfa, kökönye, boronafa, kökényszilva – ehető vadnövény. Érdemes megvárni, amíg a dér megcsípi. Fanyarságát akkor sem veszíti el teljesen, de kicsit édesebbé válik. Nagyon egészséges növény!
A kökény bogyója vitaminokban és flavonoidokban gazdag, ezért igen jó immunerősítő és daganatmegelőző hatású. Különösen C-vitamint tartalmaz nagy mennyiségben. Méregtelenítő és vértisztító hatása miatt bőrkiütések megszüntetésére is alkalmazhatjuk. A szárított virágokból készített forrázata vízhajtó, enyhe hashajtó, húgyúti betegségek ellen használható. A népi gyógyászatban a kökényt hasmenés, bélhurut és aranyér kezelésére is alkalmazták.
Fogyaszthatjuk nyersen, ugyanakkor meg is száríthatjuk, vagy készíthetünk belőle lekvárt, szörpöt, befőttet.
Kökényszörp
A kökényszemeket megtisztítjuk, majd feltesszük főni annyi vízben, ami jól ellepi. Amikor megpuhult szűrőn lepasszírozzuk, majd még egyszer felöntjük vízzel, és rövid ideig főzzük. Ezután megismételjük a passzírozást, majd literenként 70 dkg cukrot adunk hozzá, és forrásig főzzük, azután hozzáadjuk a borkősavat. Kis lángon tovább főzzük néhány percig. Még forrón üvegekbe töltjük, tetejére késhegynyi nátrium-benzoátot szórunk, és jól lezárjuk. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.
