Fotó: pixabay.com
A patisszon könnyen emészthető, mivel 90 százaléka víz. C-vitaminban, káliumban, magnéziumban is gazdag, támogatja az immunrendszert. Vízhajtó hatása is van, rostjai pedig a bélműködést támogatják.
Ez a semleges, kellemes ízű tök igen sokféleképpen fogyasztható, remekül kombinálható más ételekkel. Egyaránt fogyasztható nyersen saláta részeként, párolva köretként, főzelék formájában, ugyanakkor főételként is hús helyett. Mag nélküli, fiatal termését savanyúságnak is el lehet tenni. Az idősebb példányok magját meg is piríthatjuk, értékes omega-3 zsírsavakat, vasat, cinket, foszfort és A-vitamint tartalmaz.
Joghurtos patisszonfőzelék
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 1 db patisszon
- 1 fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/2 evőkanál zsír
- 50 ml tej
- 200 ml joghurt
- 3 evőkanál liszt
- 1/2 citrom leve
- 1 evőkanál friss kapor
- só
- bors
- egész kömény
- fűszerpaprika
A patisszont megmossuk, megtöröljük és meghámozzuk, majd kockára vágjuk.
A felhevített zsíron üvegesre pirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, a fokhagymát és a köménymagot, majd hozzáadjuk a patisszont, és még kicsit együtt pirítjuk őket. Sóval, borssal, fűszerpaprikával ízesítjük, és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Amíg fő, elkészítjük a habarást a tejjel, a joghurttal és a liszttel. Amikor puha a patisszon, behabarjuk és összeforraljuk. Mikor kész, hozzáadjuk a kaprot és a citrom levét is. Gerezdekre vágot főtt tojással tálaljuk.
- Energia: 1130 kcal
- Fehérje: 23,9 g
- Zsír: 58 g
- Szénhidrát: 114,1 g
