Fotó: pixabay.com
Az ókorban az istenek eledelének tartották, Japánban ünnepet tartanak a tiszteletére, a cseresznye ugyanis a fiatalság és a megújulás jelképe.
A cseresznye 75–80%-a víz. Alacsony a zsír- és a fehérjetartalma, viszont sok szénhidrát, elsősorban rost és gyümölcscukor van benne.
Jelentős A-, B1-, B6- és C-vitamin-tartalma, így erősíti az immunrendszert, gátolja a daganatos elváltozások, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Viszonylag magas a foszfor-, kálium-, kobalt- és vastartalma is. Fontos hatóanyaga az antocián (növényi festék), amely serkenti a kötőszövet újraképződését, enyhíti az ízületi gyulladásban szenvedők problémáit. A cseresznyében lévő melatonin és bioflavonoidok antioxidánshatásúak, az immunrendszer számára fontos anyagok. Nagy tisztító és vízhajtó hatású gyümölcs, lúgosítja a szervezetet, de a makacs székrekedés esetén is jótékony hatású.
A cseresznyét karcsúsító gyümölcsnek is hívjuk, mivel már a bélben képes semlegesíteni a zsírokat, így azok nem tudnak bejutni a vérbe. Teája segít a pattanások kezelésében, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító. A cseresznye szára nyálkaoldó, vizelethajtó és fogyasztó teakeverékek fontos alkotórésze. Mindezen hatásai természetesen nyersen fogyasztva érvényesülnek a legjobban, de ehetjük aszalt formában is.
A cseresznye kedvelt leves-, lekvár- és befőttalapanyag. A gyümölcsöt felhasználhatjuk desszertek, köretek készítéséhez is.
Cseresznyeturmix
Hozzávalók (3 adaghoz):
- fél kg cseresznye
- 3-4 evőkanál méz
- 1 kis pohár joghurt
- 1 dl ásványvíz
Elkészítés:
A cseresznyét tisztítjuk, kimagozzuk, majd a többi hozzávalóval leturmixoljuk.
- Energia: 725 kcal
- Fehérje: 8 g
- Zsír: 8 g
- Szénhidrát: 156 g
Cseresznyés zabpelyhes süti
Hozzávalók:
- 1 és ¾ bögre zabpehely
- ½ bögre cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- csipetnyi só
- ½ bögre apróra vágott dió
- 2 bögre magozott cseresznye
- 1 és ¼ bögre tej
- ½ bögre tejszín
- ½ teáskanál vanília kivonat
- 1 tojás
- 3-4 evőkanál olvasztott vaj
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban. Egy másik tálban habosra kavarjuk a tejet, a tejszínt, a tojást, a vaníliát és az olvasztott vajat, majd a zabpelyhes keverékre öntjük. Összekeverjük, végül a cseresznyét is hozzákeverjük. Kivajazott tepsibe öntjük, és 190 fokon 30–35 percig sütjük.
- Energia: 3440 kcal
- Fehérje: 77 g
- Zsír: 193 g
- Szénhidrát: 339 g
Egészségükre!
