Fotó: pixabay.com
Az adventi időszakban a szegfűszeggel díszített narancs az asztal díszeként nemcsak a hangulatos kinézetével, hanem az illatával is segít ráhangolódni az ünnepre. A szegfűszeg szót hallva a legtöbbeknek a fűszeres forralt bor és a mézeskalács jut eszébe. Pedig ezt a fűszernövényt nemcsak ősszel és télen érdemes elővenni, hiszen egész évben jót tesz az egészségünknek.
A szegfűszeg is, mint a többi fűszer, gyógynövény is egyben. Hatékony anyagcsere-serkentő. Túlsúlyosság és a újabb kutatások szerint cukorbetegség esetén is hasznos lehet a fogyasztása, mert segít a vércukorszint szabályozásában. Fogfájósok számára a népi gyógyászat gyakran ajánlja a szegfűszeget: nem véletlen, hogy számos szájvíz és fogkrém alapanyagaként is szolgál.
Illóolaja nehezen gyógyuló sebek, gyulladásos bőrfelületek, ízületi fájdalmak és gyulladások csökkentésére is alkalmas. Belsőleg is alkalmazható, hiszen csíraölő, fájdalomcsillapító, gyomorerősítő, görcsoldó, emésztésjavító, köptető, felfúvódásszüntető hatású.
A sütemények, édességek, kompótok és gyümölcsös ételek mellett a szegfűszeg nagyon jól illik a szárnyasokhoz is. Sütésekor a hasüregben elhelyezett néhány szem szegfűszeg is kellemesen illatossá és ízessé teszi a húst. A húsokon kívül zöldségekhez is adható. Különösen a sütőtökhöz illik.
Sütőtökös sütemény
Hozzávalók (6 adaghoz):
- 45 dkg sült sütőtökből készült tökpüré
- 10 dkg vaj
- 17,5 dkg liszt
- 17 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- 1/2 d tej
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
Elkészítés:
A vajat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat. Ezután belekeverjük a sütőtökpürét, a lisztet, a sütőport, a sót, a fűszereket és a tejet. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 200 fokon kb. 35 perc alatt megsütjük.
- Energia: 230 kcal/adag
- Fehérje: 3 g
- Zsír: 3 g
- Szénhidrát: 47 g
Egészségükre!
