Egy amerikai vizsgálat arról számol be, hogy napi 20 gramm búzacsíra fogyasztásával három hónap alatt hét százalékkal csökkenthető a magas koleszterinszint. Ez nem véletlen, hiszen a búzacsíra sok olyan tápanyagot és rostot tartalmaz, ami az érrendszerünket is védi.
Kiemelendő a búzacsíra magas E-vitamin-, kálium- és foszfortartalma, de vas-, cink-, folsav-, biotin, króm-, magnézium-, kalcium-, valamint B1-, B2- és B6-vitamin-mennyisége sem lebecsülendő.
A búzacsíra esszenciális aminosav- és zsírösszetétele is kedvezően alakul a búzamaghoz viszonyítva. Kiváló méregtelenítő, segíti az emésztést, tisztítja a májat, gyógyítja a gyulladásokat, jó hatással van a hormonok működésére. Antioxidánshatású anyagai segítik szervezetünket a szabadgyökök elleni harcban. Erősíti az idegrendszert, szabályozza a vérnyomást, reuma, ízületi bántalmak esetén is segít. A búzacsíra gátolja a daganatos sejtek életben maradását, ezért kiemelkedő szerepe van a daganatos betegségek megelőzésében és gyógyításában.
Édeskés íze miatt kiváló kiegészítője lehet a reggeli müzlinek. Keverhetjük kefirbe, joghurtba, zöldség- vagy gyümölcsalapú turmixokba. Dúsíthatjuk vele a margarint, a vajat, a különböző szendvics- és uzsonnakrémeket. Friss fűszernövényekkel összekeverve húsokhoz, köretekhez is adható.
Búzacsírás kekszgolyó
- 10 dkg darált háztartási keksz
- 4 evőkanálnyi búzacsíra
- 1 dl tej
- 1 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál kókuszreszelék
- 4 teáskanál méz vagy cukor
- rumaroma
A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral, hozzáadjuk a szárazon megpirított búzacsírát, majd a tejet. A masszát ízesíthetjük mézzel vagy porcukorral, valamint egy kis rumaromával, majd egyenletesre kidolgozzuk. Diónyi golyókat formálunk belőle, amit kókuszreszelékbe forgatunk. Tálalás előtt egy órára hűvös helyre tesszük.
- Energia: 1103 kcal
- Fehérje: 30 g
- Zsír: 40 g
- Szénhidrát: 135 g
Egészségükre!