Fotó: pixabay.com
A szabadföldön termett szamóca május utolsó harmadától június végéig frissen fogyasztható.
A földiepernek igen magas a C-vitamin- és a mangántartalma, de folsavat, B2-, B5- és K-vitamint, káliumot, magnéziumot és rezet is tartalmaz. A gyümölcs szép, piros színét antocianintartalma adja. Ez hatékony antioxidáns, amely védi a sejteket, elsősorban a szívét, és gyulladáscsökkentő hatása is van. A szamóca rosttartalma az emésztőrendszer működését támogatja. A gyümölcsöt leggyakrabban nyersen, magában fogyasztjuk, vagy desszertekhez használjuk fel.
Bögrés epres sütemény
Hozzávalók
- 1,5 bögre cukor (2,5 dl-es)
- 3 bögre finomliszt
- 2 dl napraforgóolaj
- 2 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 3 dl tej
- 4 evőkanál vaj (kenéshez)
- 80 dkg eper
Elkészítés
A hozzávalókat, az eper és a vaj kivételével, összedolgozzuk. A tejet adjuk hozzá utolsónak, kisebb adagokban. A masszát sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe öntjük, majd a tetejét kirakjuk hosszában kettévágott eperszemekkel. Előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.A tésztát még forrón lekenjük olvasztott vajjal, majd megszórjuk cukorral. Amikor félig kihűlt, felszeleteljük.
- Energia: 5147 kcal
- Fehérje: 64 g
- Zsír: 269 g
- Szénhidrát: 600 g
Eperöntet
Hozzávalók
- 50 dkg eper
- 10 dkg porcukor
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 1 citromból nyert citromlé
- 0,5 dl víz
Elkészítés
A megmosott epreket négyfelé vágjuk, és egy közepes méretű lábosba tesszük. A porcukrot és a citrom levét hozzáöntjük, jól összekeverjük, majd lefedjük, és fél órát állni hagyjuk. Ezután fedő nélkül felforraljuk, és öt percig főzzük. Az étkezési keményítőt fél dl hideg vízben elkeverjük, és folyamatos kevergetés mellett az eperhez öntjük. Amint besűrűsödött, levesszük a tűzről. (2-3 hétig eláll a hűtőben.)
- Energia: 545 kcal
- Fehérje: 5 g
- Zsír: 5 g
- Szénhidrát: 152 g
Egészségükre!
