Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület
A gyulai Kézműves Cukrászda két tortája is bekerült a tíz legjobb közé a 2026-os Magyarország Tortája versenyen, a győztest augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség.
A Magyar Cukrász Ipartestület 20. alkalommal hirdette meg az augusztus 20-i nemzeti ünnep alkalmából a versenyt, amelyre 2026-ban rekordszámban, 60 tortával neveztek a cukrászok – közölték az Ipartestületek Országos Szövetségének közösségi oldalán. Kiemelték, a 2025-ben a Magyar Értéktárba is felvételt nyert megmérettetésre idén először a határon túlról, Székelyföldről is jelentkeztek.
A két elődöntőből tíz torta jutott a középdöntőbe, köztük a tavalyi győztes gyulai cukrászda két desszertje: a „Fehér mámor” (készítői: Kis Roland, Balogh Zoltán és Balogh László) és a „Hungária” (készítői: Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland).
A hétfős zsűri háromfordulós értékelés után választja majd ki a győztest. Az elődöntőkből továbbjutó tortákat a második körben újra kóstolják és értékelik, így a döntőbe ezúttal is hat torta kerül majd be.
Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület
Az Ipartestületek Országos Szövetségének posztjából az is kiderül, a versenyzőknek idén magyar gyártású rögös túrót, illetve tejfölt kellett felhasználniuk kötelező alapanyagként. Előbbi csaknem ötszáz éve a magyar konyha egyik alapélelmiszerének számít, már a XVI. századból vannak írásos említések róla. A Kárpát-medencén kívül sehol máshol nem készítenek hasonló tejterméket; 2019-ben az Európai Unió elismerte és felvette nyilvántartásába mint hagyományos különleges élelmiszert.
A tortákba a kötelező alapanyagok mellett többek között gyümölcsök, csokoládék, fűszerek, olajos magvak is kerülhettek. Az egyik meghatározó gyümölcs a sárgabarack volt, de citrusokkal és bogyós gyümölcsökkel ízesített krémek is készültek, és volt, aki olyan különleges összetevőket is felhasznált, mint a köles, a kápia paprika, a homoktövis, a tökmag, a lenmag, a kamilla, a bodzavirágtea vagy a kakukkfű.
Fotó: Magyar Cukrász Ipartestület
A bejegyzésben arra is felhívták a figyelmet, hogy az Egy Csepp Figyelem Alapítvány az ipartestület szakmai támogatásával idén is megrendezi a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, amelyre április 12-ig várják a cukrászok jelentkezését. Az első zsűrizést és a konzultációs fordulót követően a döntőt júniusban tartják a Magyarország Tortája verseny döntővel párhuzamosan. A győztes desszerteket augusztus elején hirdetik ki, és a Magyar Ízek Utcájában kóstolhatja meg őket először a közönség. Ezt követően az ország több száz cukrászdájában is elérhetővé válnak.
A Magyarország Tortája versenyen középdöntőbe jutott torták:
- Aranykert tortája – Novák Ádám és Varga Izabella, REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged
- Eprek hercege – Lázár Tamás, Dinasztia Cukrászda, Siófok
- Éjfekete gyöngyszem – Rábai Anita és Rosta Sándor, Mozart Cukrászat, Hévíz
- Fehér mámor – Kis Roland, Balogh Zoltán és Balogh László, Kézműves Cukrászda, Gyula
- Göncölszekér – Kőrösi Gergő, Balogh Cukrászda, Mályi
- Hungária – Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland, Kézműves Cukrászda, Gyula
- Kamilla – Hordós Diána, Krém Cukrászda és Kávéház, Székesfehérvár
- Koronás nyár – Tóth Norbert, Tóth Cukrászda, Dunaföldvár
- Körös körül – Urbán Ildikó, Ildikó Cukrászda, Szarvas
- Rétegek tánca – Füredi Krisztián, Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső
