a promenád kávéház fügés-diós szaloncukra lett az év legjobbja
Harmadik helyen végzett a gyulai Kézműves cukrászda mézkaramell szaloncukra az Év Szaloncukra versenyen – tájékoztatták lapunkat a megmérettetés szervezői.
Mint írták, a versenyen 11 kategóriában mérték össze tudásukat az ország kisebb és nagyobb gyártói, az ítészek összesen 196 szaloncukor közül választották ki a győzteseket.
2023-ban az Év Szaloncukra a balatongyöröki Promenád Kávéház fügés-diós szaloncukra lett, a legjobb cukormentes édességnek a Stühmer édesítőszeres pisztáciáját választották. A szakmai kategóriát szintén a Stühmer nyerte a szicíliai pisztáciás szaloncukorral.
Utóbbi kategóriában harmadik helyezést ért a gyulai Kézműves cukrászda mézkaramell szaloncukra.
Balogh László mestercukrász, a cukrászda tulajdonosa lapunk kérdésére elmondta: az édességet korábban bonbonként gyártották, tavaly készítették el először szaloncukor formájában. A mézzel dúsított vajkaramell rétegen túl pörkölt manduladarabkák is találhatók a szaloncukorban, amelyet étcsokoládéval burkolnak be.
Kiemelte: a szakmai kategóriát idén először hirdették meg a szervezők, az általuk elért harmadik helyezés pedig azért is nagyon értékes, mert a többi kategóriában civil zsűri kóstolta a nevezett édességeket, addig ebben öt mestercukrász értékelte a termékeket.
a kézműves cukrászda mézkaramell szaloncukra
A 2023-as díjazottak
Az Év Szaloncukra győztesei:
- Promenád Kávéház – fügés-diós szaloncukor
- Stühmer – körtezselés-muskotályos szaloncukor
- Keszthelyi Sütibolt – meggyes marcipán szaloncukor
Az Év Szaloncukra szakmai kategória győztes szaloncukrai:
- Stühmer – szicíliai pisztácia szaloncukor
- Szent Korona Cukrászda – fehércsokoládés málnás-pisztáciás málna pálinkás szaloncukor
- Gyulai Kézműves Cukrászda – mézkaramell szaloncukor
Az Év Cukormentes szaloncukrai:
- Stühmer – pisztáciás édesítőszeres szaloncukor
- Stühmer – éttrüffel édesítőszeres szaloncukor
- Sulyán Cukrászda – aszalt gyümölcsös szaloncukor édesítőszerrel
A legjobb pisztáciás szaloncukor: Stühmer – szicíliai pisztácia szaloncukor
A legjobb mogyorós szaloncukor: Stühmer – piemonti mogyorós szaloncukor
A legjobb mandula szaloncukor: Demeter Chocolate – mandula-kókusz szaloncukor
A legjobb zselés szaloncukor: Szamos – málnazselé szaloncukor
A legjobb marcipános szaloncukor: Szamos – feketeribizlis krémmel töltött marcipán szaloncukor
A legjobb fehércsokoládés szaloncukor: Szent Korona Cukrászda – pisztácia krémes szaloncukor fehércsokoládéban
Az év új íze: Szent Korona Cukrászda – Belga trappista sörös szaloncukor
A gyerekek kedvence: Sulyán Cukrászda – robbanó cukros rágógumi ízű fehér csokoládé trüffel szaloncukor kék spirulinával
