Gyulai Hírlap - Receptek a szív világnapjára

Fokhagymás-kapros cukkinisajt

Hozzávalók:

• 2 db zsenge, közepes méretű cukkini
• 1 mokkáskanálnyi só
• 1 dl víz
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál szárított kaporlevél
• 3 púpozott evőkanál zselatinpor
• 1 evőkanál kacsazsír
• 1 evőkanál friss citromlé

Elkészítés:

A cukkinit megtisztítás után felkockázzuk, majd egy edénybe téve felöntjük vízzel. Egy mokkáskanálnyi sóval puhára pároljuk. A főzővízből pár kanállal félre teszünk, a többit leszűrjük, majd a cukkinit turmixgépben pürésítjük. A megmaradt langyos főzővízben elkeverjük a zselatint, majd a zsírral, a citromlével, az összetört fokhagymával és a kaporral együtt a cukkinipüréhez adjuk. Egy őzgerinc- vagy sütőformát folpakkal kibélelünk, beleöntjük a meleg masszát. Egy éjszakát hűtőbe helyezzük, másnap szépen szeletelhető. Ízlés szerint lila hagymával vagy tört csilipaprikával is készíthető. Előételnek is kiváló.