megnyitó ünnepség a Harruckern János Közoktatási Intézmény Wenckheim-termében
Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
Ünnepélyes megnyitóval vette kezdetét az 55. Húsipari termékgyártó Országos Szakma Kiváló Tanulója Verseny döntője április 7-én Gyulán. A Földművelésügyi Minisztérium, illetve a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara szervezésében megvalósuló megmérettetésnek idén a Harruckern János Közoktatási Intézmény ad otthont. A Wenckheim-teremben megrendezett ünnepségen Gyalog László igazgatóhelyettes köszöntötte az egybegyűlteket.
Gyalog László kiemelte, intézményük büszke arra, hogy minden évben házigazdái lehetnek valamilyen országos tanulmányi versenynek.
- Holnaptól kezdve megmérettetik az elméleti és gyakorlati tudás. Nincs annál nagyobb öröm egy tanuló számára, amikor tanulmányai során egy ilyen versenyen részt vesz, és a verseny után szakmunkás bizonyítvánnyal tér haza – hangsúlyozta Gyalog Lajos.
Kássa Tibor, a versenybizottság elnöke
Egy verses betét után Kássa Tibor, a versenybizottság elnöke szólt a jelenlévőkhöz. Az elhangzott költemény részletét idézve kifejtette, bízik abban, hogy a „hentesjelöltek” is „jó falatokat és finom ízeket” állítanak majd elő a megmérettetésen, s hogy szeretni is fogják szakmájukat.
Kássa Tibor az SzKTV gyakorlati részéhez kapcsolódva kiemelte, a verseny során minden apró részletet értékelni fog a zsűri, így feladatonként 100-100 pontot lehet szerezni. Pontozva lesz, hogy a versenyzők mennyire bánnak higiénikusan a húsokkal, sőt még az is, hogy hogyan tartják a kést. A versenybizottság elnöke néhány feladatról is említést tett. A tanulóknak a munkára való felkészülést, a húskészítmény csomagolást, mérési vizsgálatok elvégzését, az elsődleges – bontás, csontozás –, és a másodlagos feldolgozást, valamint a késztermékgyártást és értékesítést érintő modulokkal kell megbirkózniuk.
A gyakorlati kihívás április 8-án 8 órakor indul. A megmérettetés két településen, Újkígyóson és Gyulán zajlik. A szóbeli és írásbeli verseny másnap, április 9-én 8 órától kezdődik.
