Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
Emlékfát ültetett és emléktáblát állított Brindás János életműdíjas mesterszakácsnak családja november 10-én a Csigakertben, a Park Hotelnél.
A megjelenteket Bende Erika, Brindás János egykori párja, az emlékhely kezdeményezője köszöntötte, majd Görgényi Ernő polgármester emlékezett meg a mesterszakácsról.
Mint mondta, Brindás János egy egész korszak ismert szereplője volt, egy olyan korszaké, amikor az embereknek szokása volt étterembe járni, ahol maradandó élményeket szereztek.
Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
Felidézte: a 2024-ben elhunyt Brindás János pályáját a Komló Szállodában kezdte 1969-ben, később több hotelnek és szállodának is volt szakácsa, főszakácsa, az Agro Szállodának üzletvezetője is. 2004-től kezdve az oktatás volt a fő tevékenysége, három Békés megyei olimpiai aranyérmes mesterszakácsot is kinevelt. 1972-ben lett a Szakma Ifjú Mestere, 1997-ben a Nagyszakácsi Nemzetközi Szakácsverseny Királyi Főszakácsa, 1998-ban ugyancsak Nagyszakácsiban a legjobb ízmester. Szakmai elismerései közül kiemelkedik az Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetségtől 1997-ben kapott mesterlevél és az 2019-ben elnyert életműdíj.
A mesterszakácsról Hajduk Zoltán, egykori barátja is megemlékezett. Kiemelte, a barátai és családja által csak Papinak szólított Brindás János kiváló szakember volt, ételei és emberi tulajdonságai miatt országszerte és a határokon túl is ismertté vált. Szakmai sikerei is bőven voltak, könyv is készült a receptjeiből, de mindig a tanítványai eredményeire volt a legbüszkébb.
A megemlékezés végén Bende Erika szavalt el egy verset, majd felavatták az emléktáblát és az emlékfát.
Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
