Keresés


csak pontos egyezésekre
Keresés: oldalakon dokumentumokban, lapszámokban
Archívum
Gyulai Hírlap Archívum

Gyulai Hírlap - A vöröshagyma

Összes cikk - fent (max 996px)
  A  A  A 
GYULAI HÍRLAP • Szalai Ilona dietetikus • MAGAZIN • 2023. november 19. 14:00
A vöröshagyma
Szalai Ilona dietetikus rovata

A vöröshagyma igen sok értékes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. A kalcium, foszfor, kálium, szelén, kén, magnézium, vas, réz, cink mellett megtalálható benne a B1-, B2- és C-vitamin, valamint folsav, biotin és nikotinsav is.

Fotó: pixabay.com

A hagyma olyan fitovegyületeket (allicinokat, izotiocianátokat és bioflavionokat) is tartalmaz, amelyek a májat támogatják a méregtelenítő munkájában. Jellegzetes illatát és csípős ízét az allilszulfid nevű, magas kéntartalmú vegyület adja, aminek fertőtlenítő és baktériumölő hatása van. A növényben található kvercetin nevű antioxidáns vegyület gátolja a ráksejtek szaporodását, valamint segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. A hagyma, főleg nyersen fogyasztva serkenti a mirigyek kiválasztását, erősíti az immunrendszert. Vizelethajtó és vérképző hatása is van, enyhíti a meghűlés panaszait, csillapítja a köhögést. Paracelsus azt mondta róla: "A hagyma olyan értékes, mint egy egész patika".

 

Hagymaleves

Hozzávalók:

  • 4 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál olaj
  • 1,5 dl fehérbor
  • 1,5 liter víz
  • 2 dl főzőtejszín
  • 15 dkg sajt
  • 3 evőkanál liszt
  • 4 szelet toast kenyér
  • szerecsendió
  • fehérbors

A fokhagymát apró kockákra, a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk, majd a vajon és az olajon lassú tűzön megpároljuk. Meghintjük két evőkanál liszttel, mikor pirulni kezd felöntjük a borral. Kicsit forraljuk, majd hozzáöntjük a többi folyadékot. Fűszerezzük és forrás után még15-20 percig főzzük. Ezután botmixerrel pürésítjük. A leveses tálkákba reszelt sajtot teszünk, erre merjük a levest, Pirítós kenyérrel tálaljuk.

  • Energia: 1760 kcal
  • Fehérje: 16,2 g
  • Zsír: 33,5 g
  • Szénhidrát: 32 g

Egészségükre!

Összes cikk - lent (max 996px)
+
A rovat friss cikkei
A Gyulai Hírlap legfrissebb cikkei
Cikkek keresése az online archívumban
Bannerfelhő (max 165px)