Elterjedt nézet, hogy az egészséges étel nem annyira finom, ráadásul drága, az elkészítése időigényes, az alapalapanyagok pedig nehezebben szerezhetők be. Megszokott ételeink összetételét és/vagy elkészítési módját is megváltoztathatjuk azonban úgy, hogy az finom, egészségesebb és olcsóbb is legyen.
Sokan szeretnek gyorséttermekben étkezni. Főleg a hamburger, a gyros, a pizza az, amit sokan fogyasztanak. Vannak olyanok is, akik a gyorsfagyasztott pizzát viszik haza, és otthon sütik meg. Mivel sokan szeretjük ezt az olasz ételt, az alábbiakban egy egészségesebb és nagyon egyszerűen elkészíthető pizza receptjét osztom meg önökkel. Biztos vagyok benne, hogy a recept szerint elkészített pizza az egész családnak ízleni fog. A recept 8-10 adagos.
Tésztához:
30 dkg liszt,
10 dkg teljesőrlésű liszt, vagy tönkölyliszt,
( vagy 40 dkg liszt + 1-2 evőkanál zabkorpa),
220 ml tej,
2 dkg élesztő,
5 evőkanál olaj,
1 kávéskanál cukor,
1 kávéskanál só.
Paradicsomos paszta:
1 db nagyobb doboz sűrített paradicsom,
kevés cukor, oregánó, bors ízlés szerint,
kevés vízzel fel kell hígítani, hogy jól kenhető legyen.
Tetejére:
20 dkg sonkás felvágott,
3 db főtt tojás,
30 dkg zöldpaprika,
30 dkg paradicsom,
40-50 dkg gomba ( lehet konzerv is),
10-15 dkg Trappista sajt,
20-30 dkg csemegekukorica,
illetve bármi, ami ízlésünknek megfelel.
Elkészítés:
A két fajta lisztet és a sót összekeverem. A tejet meglangyosítom. Az élesztőt felfuttatom kevés cukrozott tejben. A lisztet az élesztővel, tejjel és 5 evőkanál olajjal jól nyújtható tésztává gyúrom. Ez a mennyiség egy nagy gáztepsihez lesz elegendő. (Ha vastagabb tésztát szeretnénk, akkor másfél adagot kell készíteni.) A kinyújtott tésztát olajjal kikent tepsibe tesszük. Villával néhány helyen megszurkáljuk és előmelegített sütőben kb.10 percig elősütjük. Ezután kivesszük a tűzhelyből és megkenjük a paradicsomos pasztával, rárakjuk a sonkát, tojáskarikákat, a felszeletelt zöldségeket. Sajtot reszelünk a tetejére és visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a sajt a tetején rózsaszínű lesz.
Energia: 4200 kcal
Fehérje: 230 g
Zsír: 178 g
Szénhidrát: 414 g
Ez a házilag elkészített pizza 1500-2000 Ft-ból elkészíthető, azaz 1 adag kb. 180-250 Ft-ba kerül, és csak olyan alapanyagok vannak benne/rajta ( bőségesen), amiket általában mindenki szeret.
