A sárgadinnyét az egész világon ismerik, számtalan alakú és színű változata létezik. A sárgadinnye szülőhazája India, de egyes találgatások szerint inkább az iráni, vagy az afrikai sivatag. Mindenesetre ezt a finom gyümölcsöt már az időszámításunk előtti V. században, Egyiptomban már termesztették. A Földközi-tengeren át eljutott Itáliába is, ahol már az 1700-as években termesztették.
A sárgadinnye az egyik legjobb C- és A-vitamin forrás. A B-vitaminokat egészségünk számára nagyon jó összetételben tartalmazza. Gazdag B6- és B3-vitaminban (niacin). Káliumot, folátokat és rostot is tartalmaz.
A nagy mennyiségű karotinnak köszönhetően hatékonyan képes az immunrendszer ellenálló-képességét növelni a gyulladásokkal szemben. Jótékonyan hat a vékony és vastagbélműködésre, élénkíti a veseműködést, a köszvény és reuma ellenszere. Azoknak is ajánlják fogyasztását, akik menstruáció előtt szenvednek a görcsöktől, hasi fájdalomtól.
A sárgadinnye szezonja alatt fogyasszunk belőle minél többet! Ehetjük lehűtve, felkockázva, gyümölcssalátaként. Készíthetünk belőle hűsítő italt, megsüthetjük, vagy meggrillezzük, és vanília fagyival tálaljuk desszertként.
Tejszínes hideg sárgadinnyeleves
1 nagyobb sárgadinnye
1 pohár tejszín
fél liter tej
1 evőkanál méz
2 evőkanál cukor
2 db kivi
A tejet felfőzzük, és a tűzről levéve lassan hozzákeverjük a tejszínt. Beletesszük a mézet és a cukrot. Hagyjuk kihűlni, de közben többször megkeverjük. A sárgadinnyét és a kivit lehámozzuk, kockára, illetve szeletekre vágjuk, majd a kihűlt masszába keverjük. Lehűtve tálaljuk.
Energia: 1988 kcal
Fehérje: 29,2 g
Zsír: 76,6 g
Szénhidrát: 278,3 g
Kb. 500Ft-ból készül el.
Töltött sárgadinnye
2 db sárgadinnye
50 dkg csirkemell
15dkg uborka
bazsalikom
bors
kakukkfű
4-5 evőkanál olaj
só
1 citrom leve
mustár
olíva bogyó
Félbevágunk és kimagozunk két kicsi sárgadinnyét, és a belsejükből karalábéfúróval
gömböket vágunk ki. Összekeverjük egy sült vagy főtt kockákra vágott csirkemellel, uborkával, meg egy marék olívabogyóval. Meglocsoljuk a mártással, amelyhez egy citrom levét mokkáskanálnyi mustárral, egy csipet sóval, őrölt borssal, cukorral meg 4-5 evőkanál olajjal elkeverünk, bazsalikommal, kakukkfűvel, ízesítünk. Lehűtve, a fél dinnyehéjakban tálaljuk.
Energia: 2536 kcal
Fehérje: 131 g
Zsír: 129 g
Szénhidrát: 201 g
Ez az üdítő saláta kevesebb, mint 1000Ft-ból elkészíthető.
Jó étvágyat!
