A Hamvazószerda és Nagypéntek közötti időszakot meghatározza a böjt. A böjtölés szinte egyidős az emberiséggel. Böjtöltek egészségügyi szempontból is, hogy növekedjen a szervezet ellenálló képessége.
Manapság böjtös napnak csak a hamvazószerdát és a pénteki napokat tartják meg. Ilyenkor nem szabad húst fogyasztani, és jól lakni is csak egyszer lehet.
Mindenkinek ajánlom kipróbálni, mert néhány húsmentes nap jót tesz az egészségünknek, mivel segíti a máj méregtelenítő munkáját. Húsmentes menüket könnyen össze tudunk állítani, mivel a zöldségek, tejtermékek és hüvelyesek felhasználásával is finom ételeket lehet készíteni. A böjti időszakban ezeken kívül a tésztás- és a burgonyával készült ételeké a főszerep.
Most két régi böjti receptet próbálhatnak ki.
Böjti burgonyaleves
50 dkg krumpli
10dkg sárgarépa
10dkg fehérrépa
10dkg zellergumó
snidling
só
majoránna
köménymag
petrezselyem zöld
Feldaraboljuk a zöldségeket, és 10-20 perc alatt megfőzzük a fűszerekkel együtt. A kész levest leszűrjük, a zöldségeket szűrőn átpasszírozzuk, vagy leturmixoljuk. A lét és a pépet összekeverjük, petrezselyem-zölddel ízesítjük.
Energia: 550 kcal
Fehérje: 15,8 g
Zsír: 1,6 g
Szénhidrát: 102,6 g
A következő recept gyermekkorom egyik kedvence:
Tejleves
1,5 l tej
4 g só
4 dkg liszt
6 dkg kocka tészta
3 dkg vaj
1 db citrom
2 dkg cukor
A lisztet megpirítjuk, majd hozzáöntjük a forró tejet és felforraljuk. A tésztát beletesszük, és puhára főzzük. Végül hozzáadjuk a sót, citrom levét és a cukrot.
Energia: 1469 kcal
Fehérje: 17,2 g
Zsír: 8,6 g
Szénhidrát: 71,9 g
Ezek az ételek nagyon olcsók, hiszen a hozzávaló alapélelmiszerek bármikor megtalálhatók minden háztartásban.
Jó étvágyat!
