Valódi, friss tejet s belőle házilag készült finomságokat, vajat, túrót, tejfölt és különféle sajtokat kóstolhatnak és vásárolhatnak mindazok, akik ellátogatnak március 13-án az I. Gyulai Tejnapra. A hagyományteremtő szándékkal életre hívott rendezvénynek városunk piaca ad otthont, ahol reggel nyolctól egészen déli tizenkét óráig várják a helyi tejtermelő gazdák termékeikkel az érdeklődőket. Az egészséges életmódot s a helyi mezőgazdasági értékeket egyaránt szem előtt tartó rendezvény szervezői a legkisebbekre is gondoltak, a gyermekek a borjúsimogatóban közelebbről is megismerkedhetnek az alapvető élelmiszerünket adó, mesehősként is gyakran szereplő állattal. A tejnapon bemutatkozik a Gyulai Tejút kezdeményezés is, mely városunk tejtérképét adva a kézbe a tejhez, tejtermékekhez, illetve készítőikhez vezet el, utat mutatva az egészséges táplálkozáshoz is.
Az I. Gyulai Tejnap megrendezésével szeretnénk segítséget nyújtani az embereknek, hogy az egészséges életmód irányába fordulhassanak: bemutatjuk a gyulai tejtermelőket és termékeiket a nagyközönségnek. Régi hagyománya van a tejtermékek árusításának a piacon, hiszen jelenleg is négy termelő árul folyamatosan, többen pedig mozgóboltot üzemeltetnek, tehát házhoz viszik a tejet városunkban. E rendezvény azonban lehetőséget kínál arra, hogy akik eddig nem ismerték, nem kóstolták a gyulai gazdák portékáit, most megismerkedhetnek a valódi tejjel s az egészséges, házias tejtermékekkel – mondta el Szűcs Gergely, a rendezvény főszervezője a Gyulai Hírlapnak.
A tejnap a gyulai mezőgazdaságot felkaroló rendezvénysorozat első állomása, hiszen a tej után más termékekkel, mint a húsáruk, a gyümölcsök vagy éppen a méz, és termelőikkel, készítőikkel ismerkedhetnek meg váro-sunk lakói és a gyulai piac vásárlói. A helyben megtermelt portékák értékeire, kiváló minőségére hangsúlyt fektető programsorozat a piac régi sikerességének és hírnevének visszaállítását is célul tűzte ki.
A régi emberek életében fontos szerepet töltött be a piac, folytatta Szűcs Gergely, hiszen a gazdák minden megtermelt felesleges élelmiszerüket piacra vitték, s ami pedig hiányzott, azt e helyen szerezték be. A legjobb, legszebb termékek sorakoztak az árusok előtt kiváló minőségben. Később kisebb kereskedések, szatócsbol-tok vették át a mindennapi élelmiszerek árusítását, ami a választék bővülését is magával hozta. Majd jött a modernizáció, és hirtelen, gomba módra szaporodtak az egyre nagyobb szuper-, hipermarketek. Melyekben ugyan minden egy helyen megvásárolható, ám az olcsó termék-előállítás előtérbe kerülésével a mennyiség sokszor a minőség kárára megy – foglalta össze Szűcs Gergely azokat a folyamatokat, melyeknek következtében a helyben, hagyományos módon megtermelt élelmiszerek szép lassan eltűntek a konyhákból, a tányérokról. S helyettük az adalékanyagokat, színező-, ízfokozó- és tartósítószereket tartalmazó, olykor a világ másik felén termelt, gyártott élelmiszerek vették át a főszerepet táplálkozásunkban.
A friss, vegyszerektől, mindenféle káros kezelésektől mentes, igazi túrót, vajat s más tejes csemegéket is kóstolhatnak a tejnapra látogatók, ahol a tejtermékek teljes palettája felvonul – hangsúlyozta a főszervező. – A rendezvényen körülbelül tizenöt gyulai tejtermelő képviselteti magát: van köztük, akinek csak egy-két tehénnel rendelkező gazdasága van, s van olyan is, aki több százas állatállománnyal bír. Bemutatjuk, hol lehet megvásárolni az általuk kínált portékákat, hiszen ezeknek legnagyobb része az üzletekben nem kapható, s kevesen ismerik, mert a gazdák legtöbbjének kevés a lehetősége a reklámra, a megjelenésre.
A Gyulai Tejút is bemutatásra kerül a rendezvényen: a speciális térkép a tejtermelőket jelöli, s a vendéglátás, a kereskedelmi tevékenység megsegítése mellett turisztikai célokat is szolgál. A tejút segíti a városunkba látogató turistákat is, hiszen már most is sok visszatérő vendég vásárol termelőinktől friss tejet, házi készítésű tejtermékeket, s akár haza is visz belőlük.
Szűcs Gergely arról is beszélt a Gyulai Hírlapnak, hogy tervezik egy gyulai védjegyrendszer, illetve termékpolc-rendszer bevezetését is. Cél az, hogy a gyulai termékek megjelenhessenek a kereskedelemben a város, a térség határain túl is. A védjegy a garantált minőséget jelöli a fogyasztók számára. – A gyulai tejtermelők kapacitása elegendő ahhoz, hogy akár az egész várost ellássák tejjel s a belőle készült termékekkel, és arra is van lehetőség, hogy Gyulán vagy a térségben nagy mennyiségben összegyűjtsék a tejet. A termékpolc-rendszer bevezetésével pedig a különböző üzletekben egy helyen, egy polcon lennének megtalálhatók a helyben termelt gyulai áruk.
A fesztiválos köntösbe öltöztetett I. Gyulai Tejnapon a gyerekekre is gondoltunk, emelte ki Szűcs Gergely, így a legkisebbeket borjúsimogató várja majd a termelők sátrai mellett. Reméljük, a gyulaiak örömmel, érdeklődéssel fogadják a rendezvényt, s a folytatásban a heti-kétheti rendszerességgel jelentkező, egy-egy terméket a figyelem középpontjába állító programjainkat, melyek nem titkoltan a gyulai piac régi dicsfényét is megpróbálják visszaadni.
Szeretnénk megismertetni a gyulaiakat a termékeinkkel, ez a legfontosabb célja az I. Gyulai Tejnapnak – mondta el a Gyulai Hírlapnak Seres Ferenc tejtermelő gazda, akinek állatállománya, a fejősteheneket s a szaporulatot együttvéve, meghaladja a százat. Seres Ferenc palackozza és forgalmazza is a gazdaságában megtermelt tejet, a tejnapra kilátogatókat azonban nem csak a frissen fejt ízletes nedűvel kínálja majd a gazda. Bár feldolgozással, termékgyártással nem foglalkozik, de az általa megtermelt tejből, szakértő segédlettel ötfajta sajt, túró, tejföl és vaj is készül a kóstolásra.
A tejet 72 óráig lehet eltartani, ami annál tovább eláll, az nem tej – hangsúlyozta a gazda, hozzátéve, hogy csak feldolgozott formában lehet három napnál tovább tárolni, azaz például oltott sajt formájában. Seres Ferenc cukrászdába, boltokba is értékesíti a tejet, s egyre gyarapszik gazdaságában a lakossági vásárlások száma is, ami bizonyítékul szolgál az erősödő igényre: az emberek szívesen fogyasztanak frissen fejt, tartósítószerektől mentes tejet.
