Képünk egy korábbi sváb disznótoron készült
Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
Sváb disznótorra várja az érdeklődőket a gyulai német nemzetiségi önkormányzat január 31-én, szombaton a „Máriás” házba.
Szélné Rapport Erika elnök lapunknak kifejtette, az ingyenesen látogatható rendezvény egyik fő célja, hogy átadják a sváb disznótoros hagyományokat a fiatalabb generációknak.
Mint megtudtuk, idén kétmázsás disznót dolgoznak fel. Az esemény reggel 7.30-kor kezdődik, a sertést 8 órakor kezdik el a németvárosi szokásoknak megfelelően „kopasztani”. Az állatot ezután fatüzelésű perzselővel perzselik meg, majd sváb módon, rémfára akasztva bontják szét.
A vendégeket 9 órakor Görgényi Ernő polgármester köszönti. A nap folyamán forralt bort, teát és zsíros kenyeret kínálnak a látogatóknak, a gyerekek közben kelt tésztából „disznófejet” süthetnek.
Szélné Rapport Erika azt is elmondta, a helyszínen tipikus sváb disznótoros étel, savanyú leves is készül. Emellett hagymás vért, sült húst, toros káposztát, hurkát és kolbászt lehet kóstolni 3000 forintos támogatójegy ellenében.
