Mittag Mónika, a gyulai német nemzetiségi önkormányzat elnöke lapunk kérdésére elmondta: már reggel 7 órára várnak mindenkit, a disznót pedig 7.30-kor kezdik kopasztani a hagyományos sváb módszerrel, kádban, forró vízzel.
Hozzátette: az állat feldolgozása is különleges, hiszen a német módszer szerint nem asztalon, hanem rémfára akasztva bontják szét a disznót.
A vendégeket Görgényi Ernő polgármester köszönti, majd a disznótoros finomságokkal fogják kínálni a jelenlévőket. A gyerekeket barkácsolás várja, majd a délutáni órákban betöltik a hurkát és a kolbászt. A nap folyamán Gyarmati Gabriella művészettörténész fog tálatvezetést tartani a „Máriás” házban.
