KÉPÜNK ILLUSZTRÁCIÓ
Forrás: healthnutnews.com
Ázsiában őshonos növény. A gyökerét használjuk fűszerként, frissen vagy szárított, porított formában. Jellegzetes ízét és illatát az illóolaj, a gingerolok és a shogaolok adják. A hatóanyagok koncentrációja közvetlenül a héj alatt a legmagasabb, ezért ha gyökér formában fogyasztjuk, csak nagyon vékonyan hámozzuk, de az is elég, ha a gyökeret csupán erősen megmossuk, és kicsit megdörzsöljük.
A gyömbér kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, nátriumot, káliumot, A-, B-, és C-vitamint tartalmaz. Illóolajai serkentik az emésztést, de a gyömbér enyhíti a gyomorgörcs, hasmenés és felfúvódás tüneteit is.
Hatásos terhességgel járó reggeli émelygés ellen. Gingerolstartalma fájdalomcsillapító és antibakteriális hatású. Megfázás, köhögés, fájó torok esetén az egyik legjobb gyógymód gyömbértea. Kísérletek azt is igazolták, hogy véralvadásgátló hatása is van.
Levesek, főzelékek, szószok, húsételek, sütemények, keleti ételek, valamint uborka, tök,és gyümölcsök eltevésénél is használt, kitűnő ízesítő.
Megfázás és influenza esetén a következőkben olvasható receptek is hatásosak lehetnek, ráadásul mellékhatás nélkül.
Gyömbéres tea
½ teáskanál gyömbérport, 2-3 szem fekete borsot, 2-3 szegfűszeget, 2-3 kardamont, ½ teáskanál római köményt keverjünk el. Adjunk hozzá egy kevés teafüvet a kedvencünkből, forraljuk fel egy kevés vízzel, majd ízesítsük mézzel. Napi 2-3 alkalommal igyunk a teából.
Gyömbéres méz:
1/2 citrom frissen kifacsart levét, térfogatra még egyszer annyi mézet, egy mokkáskanál fahéjat, 1 cm3 reszelt gyömbért összekeverünk. Fel lehet hígítani nem forró vízzel, de én inkább a natúr fogyasztását javasolom.
Egészségükre!
