Második alkalommal indította el pálinkabíráló tréningsorozatát Gyulán a Göndöcs Benedek Középiskola, Szakiskola és Kollégiumai, a Lovassy Pálinka Akadémia és a Magyar Országos Pálinka Versenyt (Gyula-Budapest), valamint a Kisüsti Pálinkafesztivált szervező Lovász Rendezvényszervező Kft. A tréningek célja, hogy a pálinkafőzésben érdekeltek, valamint a minőségi pálinkát kedvelők elméleti és gyakorlati ismereteket kapjanak a pálinkák, gyümölcs- és borpárlatok érzékszervi minősítéséről. A tréning nyolc alkalomból áll, de az érdeklődők akár egy-egy napra is bekapcsolódhatnak a képzésbe.
A tréningekre 2011 szeptembere és decembere között, 4×2 napon (péntek-szombat) kerül sor, helyszíne a gyulai Göndöcs Benedek Középiskola, Szakiskola és Kollégiumai (5700 Gyula, Sándorhegy 2.).
A képzés tematikája a gyümölcsfajtákra épül; az egyes tréningnapokon más-más gyümölcsfajta jellegzetességeit, jellemző értékeit és hibáit mutatják be. Minden alkalommal közel 40 féle mintát kóstolnak meg a résztvevők, magas szintű szakmai előadás keretében. A tréningek szervezőinek célja a magas szintű elméleti és gyakorlati képzés mellett a legtehetségesebb pálinkabírálók felkutatása és felkészítése a gyulai és a hozzá kapcsolódó regionális pálinkaversenyek zsűrizésére.
A képzés befejezését követően a résztvevők egy tanúsító oklevelet kapnak, és az elért eredmények beleszámítanak a Magyar Országos Pálinka- és Törkölypálinka, Nemzetközi Gyümölcs- és Borpárlat Verseny Gyula-Budapest, egyben a Magyar Pálinka, Gyümölcs- és Borpárlat Világkupa 2012 zsűrijében való részvételhez.
A 2011. szeptember 23-24-én tartott első két képzési nap témái a következők voltak: almatermésűek (alma, körte, birs), valamint csonthéjasok (szilva, ringló szilva, meggy, cseresznye, kajszibarack, őszibarack).
A következő tréningnapok tematikája:
2011. október 14. (péntek)
Bogyósok és erdei gyümölcsök: málna, szeder, ribizli, áfonya, szamóca stb.
2011. október 15. (szombat)
Szőlő, bor és borászati melléktermék alapú párlatok
2011. november 18. (péntek)
Hordósan érleltek
2011. november 19. (szombat)
48 foknál magasabb alkoholtartalmú párlatok, hagyományos ,,strong” termékek
2011. december 2. (péntek)
Ágyasok, mézesek
2011. december 3. (szombat)
Íz küszöb tesztek, összegzés, értékelés, vizsga az elhangzott témakörökről
- A gyulai pálinkabíráló tréning az ország egyik legszínvonalasabb szakmai tréningje, melyen főzőmesterek, pálinkával, gyümölcs- és borpárlattal foglalkozók, kereskedők, vendéglátásban dolgozók, valamint egyéb érdeklődők vesznek részt. A résztvevők jelentős gyakorlati ismeretekre és pálinkabírálói tudásra tehetnek szert, melyet jól tudnak kamatoztatni akár szakmabeliként, akár akkor, ha hobbi szinten érdeklődnek a pálinka iránt – mondta a tréninget tartó Lovassy György, a Lovassy Pálinka Akadémia vezetője.
- A Márton és Lányai pálinkafőzde 4 alkalmazottja is rész vesz a tréningen. „A tavalyi tréningen három kollégám vett részt, egyiküket be is választották a legutóbbi gyulai pálinkaverseny zsűrijébe. A pálinka minőségének kulcsa a jó főzőmester, ezért nagy hangsúlyt fektetünk arra, hogy munkatársainknak lehetőséget biztosítsunk ismereteik bővítésére. A gyulai pálinkabíráló tréning kiváló alkalom főzőmestereink tudásának elmélyítésére, hiszen az egyik legfelkészültebb hazai szakembertől, Lovassy Györgytől tanulni mindenkinek a hasznára válik – mondta Márton János, a Márton és Lányai pálinkafőzde tulajdonosa.
Bármely tréningnapon való részvétel díja: 10.000 Ft + Áfa/nap.
A tréningekre jelentkezni lehet:
Lovász Rendezvényszervező Kft.
5700 Gyula, Béke sgt. 37.
Tel./fax: 66/642-910, Mobil: +36/30/489-81-15
E-mail: lovaszreklam@t-online.hu
