Keresés


csak pontos egyezésekre
Keresés: oldalakon dokumentumokban, lapszámokban
Archívum
Gyulai Hírlap Archívum

Gyulai Hírlap - Nyári ételeinkről a Spirituszban

Összes cikk - fent (max 996px)
  A  A  A 
GYULAI HÍRLAP • Sz. I. • HÍREK • 2011. július 28. 18:00
Nyári ételeinkről a Spirituszban
Már adásban van a Spiritusz nyári része
Képünk illusztráció

Az előrejelzések szerint, pont az újság megjelenésével egy időben tombol már a nyár. Sokan esztelen napfürdőzésbe kezdenek, ami azon túl, hogy egy teljesen fölösleges társadalmi elvárásnak próbálnak megfelelni, még életveszélyes is. A Spiritusz nyári számában erről is szó lesz.

Dermatitis solaris. Sokaknak semmitmondó a név, de az ismerős lehet az olvasónak, amikor két nagyfröccs és egy fokhagymás-sós lángos után egy órácskára „ledőlt” olvasni a kertben. Ami ez után következik, az a dermatitis solaris, magyarul: napégés. Dr. Wagner Gábor a Spirituszban részletesen foglalkozik a témával. De hogyan is alakul ki az igencsak fájdalmas bőrirritáció? A napsugárzás egy széles spektrumú elektromágneses sugárzás, melynek csak egy vékony szelete a látható fény. Problémát nem is ez, hanem a nagy energiájú, ibolyántúli (ultraibolya) UV sugárzás jelent, ami sejtroncsoló hatású. UV sugárzásból is többféle van, a bőr leégése szempontjából az UV A és az UV B lényeges. Utóbbi felel a barnulásért vagy rosszabb esetben az égési tünetekért. A harmadik fajta, UV C számunkra most lényegtelen, hiszen Föld ózonrétege szinte teljes mértékben elnyeli. Az emberi bőr, típustól függően több-kevesebb festékmolekulát (pigmentet) tartalmaz, amelyet összességében melaninnak neveznek. Ez határozza meg a bőrszínt és egyben azt is, hogy mennyi időt tudunk leégés és védekezés nélkül a napon tölteni. Kilépve a napra, bőrünk védekező üzemmódba kapcsol, és termelni kezdi a pigmentsejteket. Világos bőrűeknél kevesebbet, sötétebb bőrűeknél többet. Ezzel tulajdonképpen egy védőréteget képez a többi sejt felett, védi azok örökítőanyagát, a DNS-t – ennek roncsolódása vezethet a bőrrák kialakulásához.

Amikor a bőr felső rétegét alkotó felhám alatt található irharéteg sejtjei is károsodnak, másodfokú leégést eredményeznek. Ilyenkor már nincs miről beszélni, bekövetkezett a baj. Sokaknak beugrik ilyenkor a Tüskevárban elhangzott matulai jótanács: Ül, mint a faszent! Egyebet már úgysem lehet tenni, de lehetett volna. Szakemberek szerint a legfontosabb, hogy 11 és 15 óra között nem menjünk a tűző napra – ez azért egy strandolós hétvégén elég elképzelhetetlen. Ilyenkor legalább válasszunk egy magas faktorszámú napkrémet vagy napolajat, és gazdagon borítsuk be vele testünket. És még egy nagyon fontos dolog van: a napszemüveg. A 250 Ft-os szemüvegekkel az az egy baj van, hogy nem napszemüvegek, hanem csak barnított műanyagok, amelyek ugyanannyira károsítják a szemet, mintha nem viselnénk semmit.

A Spiritusz nyári száma bemutat egy igazi szürkemarhacsordát, amelyért nem kell a Hortobágyig elutazni, sőt közelebb van, mint sokak gondolnák.

Ha valaki még nem kóstolt Cézár salátát, kedvet kaphat a műsor gasztronómiai részéből elkészíteni ezt az igencsak nyári ételt.

Szó esik még a magazinban a sarkadi református tengerben található kis szigetről, a katolikus templomról is, melyről sok érdekesség derül ki.

És hogy miként lett a Békéscsabára verődött asztalosinasból Európa egyik legismertebb és legmegbecsültebb festője? Kiderül a Spirituszból.

 

Összes cikk - lent (max 996px)
+
A rovat friss cikkei
A Gyulai Hírlap legfrissebb cikkei
Cikkek keresése az online archívumban
Bannerfelhő (max 165px)