Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
Mintaboltot nyitott Gyulán a Lőkösházi Pékség. Az üzletben kovászos kenyereket, valamint péksüteményeket is kaphatnak a vevők.
Viszokai Bertold, az üzlet tulajdonosa elmondta: harminc éve szállítanak kenyeret Gyulára; a Kossuth Lajos téren található Reál-Élésker szupermarket pedig hamarosan bezár, de nem szerette volna, ha a gyulai vevői lőkösházi kenyér nélkül maradnak.
Kiemelte: a mintaboltban kaphatók péksütemények is, de a fő termékük a kovászos kenyér, amelyet a nagyapja által 1946-ban épített téglakemencében sütnek mindennap. Mint mondta, a pékség egyetlen dagasztógéppel rendelkezik, azon kívül minden munkafolyamatot kézzel végeznek.
Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
A tulajdonos hozzátette: a kenyereket öreg kovásszal készítik: mindennap elraknak egy darabot a tésztából, abból lesz másnap a kovászmag. Ez a folyamat az első kenyér megsütése óta, 1946 óta nem szakadt meg.
A piac mellett, a Honvéd utca 8/10 alatt található mintabolt keddtől szombatig 6 órától 14 óráig tart nyitva.
Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
