Fotó: Csabai Kolbászfesztivál
Kolbászgyúró és főzőversenyek, családi programok és nagykoncertek várják a közönséget október 22–25. között a 29. Csabai Kolbászfesztiválon.
Van egy hétvége az évben, amikor Békéscsabán szinte minden a kolbász körül forog. Családok, baráti társaságok, munkahelyi közösségek és versenyzők állnak a gyúróasztalok mellé, előkerülnek a generációkon át őrzött receptek, és Csabán a kolbászkészítés hagyománya ismét közös élménnyé válik.
Négy nap, négy különböző gyúróverseny
A fesztivál gerincét idén is a kolbászgyúró versenyek adják, amelyeken szinte minden generáció képviselteti magát.
Csütörtökön az óvodások és általános iskolások kezdik a sort. A legfiatalabbak megismerkedhetnek a gyúrás, a fűszerezés és a töltés fortélyaival, így a csabai kolbászkészítés hagyománya nemcsak fennmarad, hanem tovább is öröklődik.
Pénteken a középiskolások és egyetemisták veszik át a főszerepet a gyúróasztaloknál, de ezen a napon a bográcsok körül is komoly verseny zajlik. Aznap két új, kiemelt gasztronómiai esemény is lesz, a csapatoknak két hagyományos bográcsos ételt, kolbászos paprikás krumplit és slambucot kell főzniük.
Szombaton következik a fesztivál egyik legjobban várt eseménye, a Nemzetközi Kolbászgyúró Verseny. Családok, baráti társaságok, cégek, egyesületek, hazai és külföldi csapatok gyúrnak egymás mellett. A több száz résztvevő, a féltve őrzött receptek, a csapatok dekorációi és a gyúróasztalok körüli sürgés-forgás együtt teremti meg azt a semmihez sem hasonlítható hangulatot, amely a Csabai Kolbászfesztivál védjegyévé vált.
A Cégek Csatája zárja a gyúróversenyeket vasárnap. A versenyen a vállalati csapatok mutathatják meg, hogyan teljesítenek a megszokott munkahelyi környezet helyett a kolbásztöltő mellett. Ugyanezen a napon rendezik meg a hagyományos töltöttkáposzta-főző versenyt is.
Fotó: Csabai Kolbászfesztivál
A disznótoros hagyományok is életre kelnek
A Csabai Kolbászfesztivál nemcsak a kolbászkészítésről szól, hanem a gasztronómiai kultúráról is.
A Csabai Kolbászklubban mind a négy napon autentikus disznótoros reggelivel indul a program, majd különböző tájegységek böllérhagyományai elevenednek meg. A csabai, eleki, szilágysámsoni és tótkomlósi böllérek mellett a zabolai Mikes grófság böllérei és Mohácsról a busó böllérek is bemutatkoznak. Lesz hagyományos szalmás perzselés, népzene, néptánc, étel, ital és természetesen igazi disznótoros mulatság.
Nappal gasztronómia, este nagykoncertek
Ahogy közeledik az este, a gyúróasztalok mellől egyre többen veszik az irányt a színpadok felé. A négynapos fesztivál zenei programja idén is több generációt szólít meg.
A nagyszínpadokon Rúzsa Magdi, L. L. Junior, a Neoton Família, a Wellhello, Bye Alex és a Slepp, Kowalsky meg a Vega, Dánielfy, a Parno Graszt, a Magna Cum Laude, Nagy Bogi, Dzsúdló, valamint a BSW és a Gang lép fel. A koncertek után DJ-k és további produkciók gondoskodnak a jó hangulatról késő éjszakáig.
Fotó: Csabai Kolbászfesztivál
A családoknak is egész napos program
A fesztivál a gyerekeknek és családoknak is számos programot tartogat. Táncbemutatók, közlekedési élményprogram Tóbiással és Balambérral, NAV-os kutyás bemutatók, népi játszóház és a Békéscsabai Napsugár Bábszínház előadásai is szerepelnek a kínálatban.
Vasárnap a Munkácsy-aréna kifejezetten a családok központi helyszínévé válik, ahol bábszínházi előadásokra, játékokra és az Apacuka együttes programjára invitálják a legkisebbeket. A fesztivál négy napján mezőgazdasági kiállítás és vásár is várja az érdeklődőket.
Ahol a hagyományt együtt éljük át
A Csabai Kolbászfesztivál közel három évtizedes történetének egyik legfontosabb értéke, hogy képes egyszerre megőrizni és újraélhetővé tenni a hagyományokat.
A gyerekek megtanulják, hogyan készül a kolbász, a tapasztalt gyúrók előveszik a családi recepteket, baráti társaságok és cégek állnak egy asztalhoz, a nappali gasztronómiai programokat pedig estére koncertek és fesztiválhangulat váltja fel.
