Élelem nélkül 3 hétig, de víz nélkül csak 3 napig bírja ki a szervezetünk. A víz tehát nélkülözhetetlen az élethez. A felnőtt ember testének 60-70%-át, a gyermekek szervezetének 80%-át alkotja víz. Funkciója sokrétű, hiszen oldószer, vivőanyag, hőtároló, hűtőfolyadék, számtalan biokémiai reakció kiindulási és végterméke. A víz szállítja sejtjeink számára a különböző tápanyagokat (vitaminokat, ásványi sókat), majd az életműködés során keletkező salak anyagokat elszállítja.
Normál esetben a szervezet szomjúságérzettel jelzi a folyadékigényt, de erre nem mindig szabad hagyatkozni, hiszen példul idősebb korban jelentősen csökken a szomjúságérzet.
Vigyáznunk kell arra, hogy nagy hőségben az erős verejtékezés miatt rendkívül nagy - óránként akár több liternyi(!) – víz és sóvesztés következhet be, amit ugyanolyan mennyiségű víz (és só) bevitellel kell kiegyenlíteni. A nagy melegben a leghatékonyabb hűtő rendszerünk a verejtékezés. A párolgás hőelvonással jár. Ha elégtelen a folyadékbevitel, a verejtékezés megszűnhet és életveszélyes állapot, a hőguta alakulhat ki. Ilyenkor a testhőmérséklet akár 42 C fokra is felmelegedhet, ami az ember halálát okozza.
Ha a szervezetbe nem jut elég folyadék, az rövid idő alatt súlyos állapothoz, kiszáradáshoz vezet. Ennek következtében a vér besűrűsödik, a keringés összeomlik. Ez különösen a gyerekeknél és idős korban hamar kialakulhat.
Évszaktól függetlenül napi folyadékszükségletünk 1,5-2 liter. Ez a mennyiség fizikai terhelés, sportolás, kánikula, lázas állapot stb. hatására elérheti a napi 2,5-3,0 litert is.
Mikor igyunk?
A legjobb idő folyadékfogyasztásra az étkezések közötti idő, az étkezés előtt negyed - félórával és evés után két órával. Az étkezéshez csak keveset igyunk, mert a víz felhígítja az emésztőnedveket, ezáltal pedig lelassítja az emésztési folyamatokat.
Mit igyunk?
Erre legalkalmasabb a jó minőségű ivóvíz, a szénsavmentes ásványvizek, de ihatunk zöld és fekete teát, a gyümölcsteákat, a házilag frissen préselt gyümölcsök levét, továbbá a kereskedelmi forgalomban kapható szűrt vagy rostos, 100 százalékos gyümölcsleveket is.
A természetes ásványvizek közül a mindennapi fogyasztásra válasszuk az alacsony nátrium tartalmú és magasa magnézium tartalmú, hidrogén-karbonátos, enyhén lúgos pH-jú vizeket (Jana, Ave, Kékkúti, Kereki, Lillafüredi, Óbudai gyémánt, Szentkirályi, Visegrádi, Vivien). Ezek a vizek a szív és érbetegeknek, a vesebetegeknek, a magas-vérnyomásban szenvedőknek különösen ajánlott.
Folyadékháztartásunk egyensúlyban tartására a gyümölcsből készült levek közül a legegészségesebb az érett, friss gyümölcsből házilag préselt lé fogyasztása
Amennyiben készterméket akarunk vásárolni, az üzletek polcain eltérő minőségű termékek közül válogathatunk.
A legértékesebb készítmények a különböző gyümölcsalapanyagokból előállított 100 százalékos gyümölcslevek, más néven juice-ok. Rostos és szűrt változatban is előállítják. Gyümölcsön, gyümölcssűrítményen kívül más hozzáadott anyagot nem tartalmazhatnak. Amennyiben kevés cukorral is ízesítik, már nem tehető rá a 100 százalékos felirat.
A cukor hozzáadása nélkül készült gyümölcsleveket tökéletes üdítőitalnak, szomjoltónak tekinthetjük. Kicsi az energia- és a nátriumtartalmuk. Fontos szerepet játszanak a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásában és a vitaminok, ásványi anyagok napi szükségletének fedezésében.
A szűrt gyümölcslevek nem, a rostos gyümölcslevek azonban élelmi rostokat is tartalmaznak. A bennük lévő cellulóz, hemicellulóz, pektin és az úgynevezett antioxidáns hatású vitaminok (A-, C-vitamin stb.) számos betegség - például elhízás, cukorbetegség, szív- és érrendszeri panaszok, magas vérnyomás - megelőzésében játszhatnak szerepet.
A felhasznált gyümölcstől függően a vitaminok közül legfőképpen C-, A-, B-vitaminokat és karotint tartalmaznak.
A 100 százalékos gyümölcsleveket minden korosztály fogyaszthatja, nyugodtan ihatják a fogyókúrázók is. Cukorbetegeknek azonban figyelembe kell venniük a készítmények szénhidráttartalmát. Feltétlenül egészségesebbek, mint a mesterséges aromákat és adalékanyagokat tartalmazó üdítőitalok.
Folyadékpótlásra ne fogyasszunk cukrozott üdítőket, kólaféléket. Tápanyagtartalmuk csekély, cukortartalmuk miatt energiatartamuk nagy. Az édes italok csak rövid ideig keltik a szomjúság csökkenésének érzését, hosszabb távon, nagyobb mennyiséget fogyasztva inkább növelik azt. A cukrozott üdítők és kólafélék napi 1-2 liternyi fogyasztása elhízást, csontritkulást és bélműködési zavarokat okozhat.
Tartózkodjunk az energiaitalok fogyasztásától is, mert koffeintartalmuk emeli a vérnyomást!
Egészségükre!
