Elterjedt nézet, hogy az egészségesebb étel drágább, az elkészítése időigényesebb, az alapalapanyagok pedig nehezebben szerezhetők be. Kétségtelen, hogy van olyan egészséges étkezés, amelyik drága. Mi nem kínálunk bio-hínárt, egzotikus gyümölcsöket, fogyasztó csodaszereket, hanem egy-egy étel kétféle elkészítési módján mutatjuk  be, hogy kis változtatásokkal hogyan lehet a megszokott, finom étel egészségesebb és olcsóbb is.

A magyar konyha egyik alapétele a pörkölt. Bármilyen húsból elkészíthető. Nincs is olyan háziasszony, aki nem tudja elkészíteni. Ha sovány húst választunk alapnak és kevesebb olajon pirítjuk le a hagymát, akkor is finom, ám zsírszegényebb ételt kapunk eredményül.

MARHAPÖRKÖLT 

Hozzávalók (4 személyre):

80 dkg hús ( lábszár)
20 dkg vöröshagyma
2-3 evőkanál zsír vagy olaj
1 kávéskanál pirospaprika
1 zöldpaprika
1 paradicsom
só, kömény

Energia: 1930 kcal
Fehérje: 172,6 g
Zsír:    125,4 g
Szénhidrát:   26,8 g

Az étel kb. 1400-1600 Ft-ba kerül.

Főtt burgonya vagy tészta körettel és savanyúsággal tálalom.

CSIRKEPÖRKÖLT

Hozzávalók (4 személyre):

80 dkg hús (comb)
10 dkg vöröshagyma
1-2 evőkanál olaj
1 kávéskanál pirospaprika
1 zöldpaprika
1 paradicsom
só, kömény

Energia: 1132 kcal
Fehérje: 171,4 g
Zsír:    100,3 g
Szénhidrát:   18,5 g

A pörkölt 1000-1250 Ft-ba kerül

Köretnek korpával készült nokedlit készítünk, ami ugyanúgy készül, mint a  hagyományos, csak a liszthez 1-2 evőkanál zabkorpát, vagy búzakorpát is keverünk. Finom és magas rost- és vitamintartalmú köretet kapunk, ami csak 30-40 Ft-al kerül többe, mint a hagyományos. Ennyit talán megér az egészségünk!