Immáron második alkalommal szervezett szakmai konferenciát a Gyulavári Kastély Látogatóközpontban a Food Analytica Kft. (ezúttal a Békés Megyei Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatallal közösen) az élelmiszerbiztonság és az innováció témakörében. A megvalósításra a Nemzeti Kutatási és Technológia Hivatalhoz nyújtottak be pályázatot. A rendezvény középpontjában az állattenyésztés és a takarmányipar állt. A regionális konferencián neves szakemberek osztották meg a legfrissebb információkat a mezőgazdaságban és élelmiszeriparban dolgozókkal. Bemutatkozott a Dél-Alföldi Regionális Élelmiszerlánc-biztonsági Klaszter, dr. Ábrahám Csaba (Food Analytica Kft.) pedig az innováció finanszírozási lehetőségeit ismertette.
A konferencia szervezői azt a célt tűzték maguk elé, hogy felhívják a régió mezőgazdasági és élelmiszeripari szakembereinek figyelmét az innováció fontosságára, és egyben ösztönözzék őket az innovációs pályázatokon való fokozottabb részvételre. Sokak véleménye szerint ez az út a gazdasági válság kezelésének egyik lehetséges módja. A rendezvény kiváló alkalmat kínált arra, hogy erősödjön a gazdaság szereplőinek és a tudásközpontok szakembereinek kapcsolata. Az egyetemek, kutatóintézetek előadói az élelmiszerbiztonság és a minőség területével kapcsolatos aktuális ismerteket adták át a gyakorlati szakembereknek.
A rendezvény három „égetően” aktuális témára fókuszált. Dr. Mézes Miklós, a Szent István Egyetem tanára a mikotoxinokról és az ellenük való védekezésről tartott előadást az állatok takarmányozásának területén. A magyar lakosság a mikotoxinokról az emlékezetes „paprika-ügy” kapcsán hallhatott bővebben. Egyes takarmány-alapanyagokat és takarmány-keverékeket fertőző gombák (pl.: Fusarium, Aspergillus, Penicillium fajok) mikotoxinokat termelnek. A mikotoxin a szennyezett takarmánnyal bekerülve az állati szervezetbe a szövetekben, vérben feldúsulva egészségkárosító hatású, és a szennyezett állati terméket fogyasztó embert is megbetegítheti.
A másik nagy érdeklődést kiváltó téma a szalmonella megelőzése volt. Dr. Németh Antal (Baromfi Terméktanács) a „Szalmonella mentes baromfi hús és tojás, mint az élelmiszerminőség elvárt kritériumai” című előadását Dr. Miskucza Mária (Food Analytica Kft.) egészítette ki a szalmonella mentességet biztosító módszerek ismertetésével. Az állati eredetű alkotórészek mikroszkópos vizsgálatáról Rőzséné dr. Büki Etelka (MGSZH Központ ÉTbI) beszélt.
Balláné Dr. Erdélyi Márta (egyetemi docens, Szent István Egyetem) a hozamfokozó antibiotikumok kiváltásának alternatíváit ismertette, míg dr. Fébel Hedvig (egyetemi magántanár, Állattenyésztési és Takarmányozási Kutatóintézet) az antibiotikummentes takarmányozási stratégiákról tartott előadást.
A konferencia kötetlen szakember-találkozóval ért véget.
