A szója jó hatással van az agy és a máj működésére is
Fotó: pixabay.com
Rost, cink és izoflavon tartalma segítik a szervezet védekező képességét a daganatok elleni harcban. A fitoösztrogén hormonális hatása és kalciumtartalma miatt jól használhatók a csontritkulás kezelésében is. A szója nagy mennyiségben tartalmaz még B-vitaminokat is, ami jó hatással van az agy és a máj működésére.
A szójában jelen vannak olyan anyagok is melyek rontják egyes tápanyagok hasznosulását a szervezetben. Ilyenek például a fehérje emészthetőséget csökkentő tripszininhibítorok, lektinek, golyvaképző faktorok. Szerencsére az említett anyagok nagy része hőérzékeny, ezáltal hőkezeléssel inaktiválhatók.
Vega lasagne
Hozzávalók:
- 130 g lasagne tészta
- 750 g sűrtett paradicsom
- 1 db cukkini
- 1/2 db padlizsán
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 g sajt
- 1 evőkanál bio ételízesítő
- 3 evőkanál olaj
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál bazsalikom
- 1 teáskanál kakukkfű
- 100 g szójagranulátum
Az olajon megpároljuk a hagymákat, majd hozzáöntjük a paradicsomlevet és a fűszereket. Amíg összefő a szósz, a szójagranulátumot leforrázzuk annyi vízzel, ami ellepi. Megszórjuk a bio ételízesítővel, és jól összekeverjük. Karikázzuk fel a cukkinit és a padlizsánt. Egy tűzálló tálba rétegezzük a zöldségeket, az áztatott szójagranulátumot a szósszal és a nyers tésztával. A tetejére reszeljük a sajtot. 200 fokon 30 perc alatt megsütjük.
- Energia: 2419 kcal
- Fehérje: 134,3 g
- Zsír: 94,7 g
- Szénhidrát: 298,1g
Egészségükre!
