Fotó: pixabay.com
A mák magas olajtartalommal rendelkezik, amely értékes omega-zsírsavakat tartalmaz. A vitaminok közül D-, E-, B1-, B6-, B2-, vitamin, niacin van benne jelentős mennyiségben. Ásványi anyagok közül kalciumot, cinket, mangánt, rezet, vasat, foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmaz.
A mákmagok jelentős rosttartalommal rendelkeznek, és így béltisztító hatásuk miatt is szerepet kap az egészséges táplálkozásban. Tápanyagainak köszönhető jótékony élettani hatása: lassítja az öregedési folyamatokat, csökkenti a magas vérnyomást, megelőzi az embóliát, a trombózist. Növeli a szellemi teljesítőképességet. Idegerősítő, nyugtató hatású. A csontozat első számú természetes segítője.
A mákkal készült ételekből nem lehet olyan sokat enni, hogy ártsanak az egészséges embernek.
Mákos krémes süti
Hozzávalók 20 szelethez:
A tésztához:
- 20 dkg darált mák
- 15 dkg vaj
- 10 dkg liszt
- 15 dkg porcukor
- 6 tojás
- 1 db narancs
- 1/2 csomag sütőpor
Krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 3 dl tej
- 1 tojás sárgája
- 10 dkg vaj
- 10 dkg cukor
Máz:
- 10 dkg étcsokoládé
- 3 evőkanál olaj
A lisztet egy tálba szitáljuk. Elkeverjük a sütőporral, darált mákkal, a narancs lereszelt héjával. A vajat 5dkg porcukorral habosra kavarjuk, és egyenként hozzáadjuk a tojás sárgákat. A fehérjét kemény habbá verjük a maradék porcukorral és beleforgatjuk a vajas masszába. Végül a lisztes keveréket is beledolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, egyenletesen elsimítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig (tűpróba) sütjük. A krémhez a pudingport kevés tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a tojás sárgát, majd a többi tejet. Kis lángon, állandóan kevergetve sűrűre főzzük. Amikor kicsit hűl, hozzákeverjük a vajat és a cukrot, majd az egészet felhabosítjuk. Amikor a tészta kihűlt kettévágjuk. Az egyik lapra rákenjük a krémet, befedjük a másik lappal. Az étcsokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd belekeverjük az olajat és a tésztára kenjük.
- Energia: 5797 kcal
- Fehérje: 91 g
- Zsír: 397 g
- Szénhidrát: 429 g
Egészségükre!
