segal viktor
Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
Gyulán járt Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadó július 6-án.
Segal Viktor lapunk kérdésére elmondta, már fiatalon tudta, hogy főzéssel és gasztronómiával szeretne foglalkozni, így nem volt nehéz kérdés számára a pályaválasztás.
Pályáját a Hilton Budapest hotelben kezdte, majd külföldre került, ahol tizenhárom évig dolgozott olyan szállókban, mint a Hilton, az InterContinental, valamint megfordult Michelin-csillagos éttermekben is. 2001-ben költözött vissza Magyarországra, azóta számos helyen dolgozott séfként, séfhelyettesként, valamint gasztronómiai tanácsadóként.
Megtudtuk, hogy a fürdővárosba azért látogatott el, mert készül egy könyv, amelyben az ország olyan séfjei, szakácsai mutatnak be ételeket, akik a megszokottól eltérően, izgalmasabban nyúlnak hozzá a mindenki által ismert fogásokhoz. Az ételekről a fotókat a nemrégiben megnyílt Gyula Rouge étteremben készítették, amelynek Segal Viktor a gasztronómiai tanácsadója.
Fotó: Gyulai Hírlap – Rusznyák Csaba
