Fotó: Gyulai Hírlap – Súr Enikő
A gyér kereslet miatt évek óta stagnál a házi tejföl ára a gyulai piacon – nyilatkozta lapunknak az egyik termelő.
A standos elmondta, az általa készített tejfölnek harminc százalék körüli a zsírtartalma, és édeskésebb az íze, mint a bolti termékeknek. A két deciliteres műanyag poharak 200 forintba kerülnek.
– Az aludttej tetejéről leszedjük a zsiradékot, és átszűrjük friss tejjel – ismertette az elkészítés módját az árus.
Mint megtudtuk, a boltban kapható tejek többségéből – zsírtartalmuk és a hőkezelés miatt – nem lehet aludttejet készíteni. Aki szereti ezt a tejterméket, a piacon beszerezheti hozzá a megfelelő sűrűségű tejet.
