Bár a birsalmasajt „szezonja” már véget ért, a sajátos ízű csemege rajongói – egyetlen standnál – még hosszú ideig beszerezhetik kedvencüket a gyulai piacon.
A különleges édességet árusító őstermelő lapunk kérdésére elmondta: a vásárlók leginkább decemberben, karácsony táján keresik a birsalmasajtot, így nem meglepő, hogy februárban és kora tavasszal lényegesen kevesebbet lehet belőle eladni. Ilyenkor – a törzsvásárlók mellett – főként olyanok vásárolnak a csemegéből, akik kíváncsiak az ízére. Mint megtudtuk, a házi finomságot nem csak csokoládé helyett, desszertként fogyasztják. Néhányan süteménybe, ízesítőként reszelik bele a tavalyi, szikkadtabb sajtot.
Dióval megszórt birscsemegét már nem árulnak a piacon, a natúr változatot azonban többféle kiszerelésben is megvásárolhatjuk. Kilóját 1400 forintért kínálják, a kisebb darabok 90–100 forintba, a nagyobb darabok 600–700 forintba kerülnek.
