Az április 7-i egészségügyi világnap témája a világszerte milliókat érintő magas vérnyomás.
Magas vérnyomásról beszélünk, amikor a vérnyomás rendszeresen meghaladja a 140/90 higanymilliméteres értéket. Csendes gyilkosnak is nevezik, mert nincsenek tünetei, mégis súlyos betegségekhez vezethet.
Az erekben keringő vér nyomást fejt ki az erek falára: ez a vérnyomás. Szabályozását összetett vezérlőrendszer végzi, amelynek része a szív, az erek, az agy, a vesék és mellékvesék. Mivel a vér nem egyenletesen áramlik, a vérnyomás is pillanatról pillanatra változik. Baj akkor van, ha a vérnyomás huzamosabb ideig kórosan magas; ezt az állapotot nevezik orvosi szóval hipertóniának.
A vérnyomást két számértékkel jellemzik. A szisztolés nyomásérték (a magasabb számérték) az a nyomás, amit a szív összehúzódáskor, a vérnek az ütőérbe való préselésekor fejt ki. A diasztolés nyomásérték (az alacsonyabb számérték) a szív elernyedésekor kialakuló nyomás. A normális szisztolés vérnyomás 135-110; a normális diasztolés érték 60-90 Hgmm között változik. Ezek az értékek korfüggőek. Hipertónia esetén a vérnyomás meghaladja a 140/90-es értéket.
Tünetek: Nincsenek tünetek, még akkor sem, amikor a vérnyomás már veszélyesen magas. Némelyek fejfájásra és fülcsengésre panaszkodnak, de a betegségre általában csak orvosi kivizsgáláskor derül fény.
Mik okozhatják a magas vérnyomást?
Az esetek 90%-ában a magas vérnyomás okát nem lehet kideríteni; ezt nevezik esszenciális hipertóniának. Azt mégis tudjuk, hogy kialakulására hajlamosít a dohányzás, az elhízás, a nem (a férfiak kétszer olyan hajlamosak a magas vérnyomásra, mint a nők), a magas nátriumtartalmú (konyhasó) étrend és az öröklött hajlam.
Mit tegyen, ha magas a vérnyomása?
1. Rendszeresen mérje a vérnyomását! Ha egymás után többször mér magas értéket, forduljon - időben - orvoshoz!
2. Ha túlsúlyos, csökkentse a testsúlyát. Már 10%-os testsúlycsökkenés 10 Hgmm-rel csökkenti a vérnyomást.
3. Fontos a rendszeres testmozgás.
4. Egyen sok zöldséget és gyümölcsöt, alacsony zsírtartalmú tejterméket; fogyasszon kevés zsiradékot és sót.
A zöldségek, gyümölcsök sok káliumot, kalciumot tartalmaznak. A kalcium csökkenti a vérnyomást; részt vesz az izom-összehúzódásban is, ezért jó hatású a szívre és az erekre. A kálium szintén hatékonyan csökkenti a vérnyomást. A magnézium (csipkebogyóban, gabonák héjrészében, olajos magvakban található nagy mennyiségben) elernyeszti az ereket szabályozó izmokat, szabadabb utat engedve a véráramnak.
A sófogyasztást a minimumra kell csökkenteni! Azoknak, akik megszokták a kiadós sózást, erről nehéz lesz leszokni. A feldolgozatlan nyersanyagokban is van só (Na). Ezért, ha ételkészítés során nem sóznánk, akkor is épp elegendő mennyiségű nátrium kerülne a szervezetünkbe. Élelmiszergyártás, tartósítás során sok só kerül az élelmiszerekbe. Pl.: kenyér, sajt, felvágottak konzervek stb.. Ételkészítés során az erős aromájú fűszerek és zöldségek segítenek leplezni a sótlanságot. Pl.: vasfű, fahéj, szegfűszeg, petrezselyemzöld, zeller, hagymafélék, paradicsom stb. Drasztikus hatású erős fűszerek: bors, erős paprika, torma, mustár stb. azonban nem ajánlottak magas vérnyomás esetén!
Nehéz elképzelni az ételeket só nélkül. A következő két étel biztos kivétel lesz, s pillanatok alatt elkészül.
Kefires saláta (4 adag)
2 fej saláta
1-2 db paradicsom
kígyóuborka
1 fej lilahagyma
1 kis pohár kefir
só helyett csipetnyi vasfű
A hozzávalókat megmossuk. A salátát pici darabokra szaggatjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk, az uborkát és a hagymát felkarikázzuk. A kefirbe belekeverem a vasfüvet és ráöntöm a salátára.
Energia: 310 kcal
Fehérje: 19,2 g
Zsír: 8,6 g
Szénhidrát: 38,5 g
Ez a saláta kb. 600 Ft.
Gyümölcssaláta
Adagonként 25-30 dkg vegyes gyümölcs
méz
citromlé
Három-négyféle gyümölcsöt kis kockára feldarabolunk. Meglocsoljuk kevés mézzel, és citromlével, majd összekeverjük az egészet. Kis ideig hagyjuk összeérni az ízeket.
Energia: 250 kcal
Fehérje: 3 g
Zsír: 2 g
Szénhidrát: 55 g
Egészségükre!
