Fotó: pixabay.com
Decemberben 20-25 százalékkal több virslit vásárolnak Magyarországon, mint más hónapokban – derül ki a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara közleményéből.
Mint ismertették, az éves hazai virslieladás 34 ezer tonna körüli. Itthon főként hagyományos termékek készülnek, de lehet kapni többek között sajtos és csilis virslit is.
A közlemény arra is kitért, hogy a csemegepultos áruk iránt folyamatosan csökken a kereslet, és ez a tendencia a koronavírus-járvány hatására tovább erősödött. Azt is megjegyezték: a drágább juhbeles virsliből szintén kevesebb fogy.
Felhívták a figyelmet arra, hogy csak azok a termékek nevezhetők virslinek, amelyek megfelelnek a Magyar Élelmiszerkönyv szabályozásának. Az előírások közül a legfontosabb a hústartalom, a késztermék esetében ez legalább 51 százalék.
Vásárláskor arra is érdemes odafigyelni, hogy minél kevesebb összetevőből álljon a termék, az adalékanyagok ugyanis a minőség rovására mehetnek – tanácsolta a kamara.
Hangsúlyozták: a hazai gyártók termékei nyomon követhetők, folyamatosan ellenőrzöttek, és a hazai ízvilágra tervezettek.
Frankfurti virslit már a 13. században is készíthettek. Ez alapján készült a későbbiekben a bécsi virsli, ami a Magyarországon ismert virslinek az alapja. A frankfurti virsli eredetileg csak sertéshúst tartalmazott, míg a bécsi típusúba marhahús is került. A húsból prádot, azaz pépet készítettek, amit befűszereztek.
