Disznótorban. A 3,5 mázsás kocából finom gyulai kolbász is készült. Fotó: Gyulai Hírlap - Árgyelán Adrienn
Gyulán télidőben szokás disznótort ülni, ahol összejönnek a népek, hogy a család egész éves húsadagjáról gondoskodjanak. Ha ügyesen gazdálkodnak a kolbásszal, szalonnával és a mélyhűtött húsáruval, akár következő decemberig is kitarthat a „hazai” ellátmány.
Az Árgyelán család ezúttal két sertést áldozott fel a kulinária oltárán: egy csaknem három és fél mázsás koca és egy kisebb, bő mázsás ártány került terítékre. A tanyasi lét egyik nagy előnye, hogy a família étkein túl eladásra is lehet nevelni sertéseket.
Fotó: Gyulai Hírlap - Árgyelán Adrienn
