A kiállítok között találjuk a nemzetközi sikereket elérő Gyulahús Kft.-t. is. Az önkormányzati tulajdonú cég csapata ebben az évben méterre és centiméterre is kínálja a kolbászt, illetve szórakoztató játékokkal is várja a látogatókat. A 10 év alatti gyerekek számára például színezésért májasgolyó jár a Gyulahús standjánál. A felnőtteket interaktív kiállítással várják, a kíváncsi szemek most beleláthatnak a gyulai kolbászkészítés titkaiba. A kiállítás megtekintői gyulahúsos ajándékot kapnak.
A programok már a pénteki nap kora délutánján elkezdődtek a várkertben, ahol fedett sátor alatt Sztojka Tibi zenéje mellett a sonkák súlyát saccolhatták meg az arra vállalkozók. Néptáncelőadással és rúdfitnessz-bemutatóval is megörvendeztették a nézelődőket.
A késő délutáni hivatalos megnyitón a dr. Görgényi Ernő, Gyula város polgármestere, a rendezvény fővédnöke hangsúlyozta: a rendezvénynek a szórakoztatás mellett komoly szakmai irányultsága is van, valamint hozzátette, hogy talán ennek köszönheti azt, hogy idén már nyolcadik alkalommal kerül megrendezésre.
Dr. Kovács József, a város országgyűlési képviselője is köszöntötte a megjelenteket, és megköszönte a rendezők munkáját a télbúcsúztató és tavaszváró esemény kapcsán.
Daka Zsolt, a Gyulahús Kft. ügyvezető igazgatója arról beszélt, hogy a húsipar jelenlegi szereplőinek egyik legnagyobb feladata az, hogy megőrizzék azokat a hagyományokat, amiket elődeik hagytak rájuk.
A köszöntők sorát Benke László, mindenki Laci bácsija zárta. Ő köszöntőjét a „Kolbászra, magyar!” felkiáltással indította, majd elmesélte, hogy felmenői között több hentes is volt, tőlük örökölte a kolbász szeretetét. Hozzátette, a magyar emberek le sem tagadhatnák azt, hogy a kolbászt szeretik, hiszen a zászlónk piros, fehér és zöld színei is az abban található paprikára, sóra és fűszerekre utalnak.
A megnyitó után a 150 éves gyulai húsipar történetéről emlékeztek meg a színpadon, majd újabb sonkasaccolás, zene és tánc vette kezdetét. A péntek este koncertekkel zárult: Hevesi Tamás és Galambos Lajos táncoltatták meg a nagyérdeműt.