Keresés


csak pontos egyezésekre
Keresés: oldalakon dokumentumokban, lapszámokban
Archívum
Gyulai Hírlap Archívum

Gyulai Hírlap - A szezámmag

Összes cikk - fent (max 996px)
  A  A  A 
GYULAI HÍRLAP • Szalai Ilona dietetikus • MAGAZIN • 2014. november 23. 10:00
A szezámmag
Olaja meggátolja a rákos sejtek burjánzását
Képünk illusztráció. Forrás: fedandfit.com

A magok királyának is nevezik. A szezámmag értékes aminosavakat, lecitint, kalciumot, foszfort, magnéziumot, A-, E-, B1-, B2-, D-vitamint és rostot tartalmaz. Kb. 1 púpozott evőkanálnyi szezámmag kalciumtartalma megegyezik egy pohár tejével.

Fogyasztása által megelőzhető a csontritkulás, csökkenti a magas koleszterinszintet, és enyhíti a változó korral járó kellemetlenségeket, valamint a migrénes panaszokat is. A szezámmag erősíti a májat és a vesét, ezáltal méregtelenítő hatású. Rendkívül hatásos székrekedés esetén, ugyanis a maghéjában található rostjai segítik a salakanyagok gyors távozását.

Igazolták azt, hogy a szezámmag olaja meggátolja a rákos sejtek burjánzását. A bőrre kenve természetes UV védelmet biztosít, leégés után csillapítja a bőr égő érzését, de segítséget nyújt pikkelysömör és száraz bőr esetén is.

Ezért ajánlom minél gyakrabban beiktatni az étrendbe!

Rendkívül sokrétű a felhasználhatósága: pirítva, őrleményként, krémként, hidegen sajtolt olaj formájában tehetjük péksüteményekre, salátákra, köretekbe.

A jobb emészthetőség miatt célszerű mozsárban kicsit megtörni a magokat, vagy durvára darálni.

A következő édesség akár a mikuláscsomagba is belekerülhet.

 

Mézes szezámmagos golyók

20 dkg szezámmag
3 evőkanál méz

A szezámmagot rozsdamentes edényben állandó keverés mellett mérsékelt tűzön halvány barnára pirítjuk. Ha már izzadni, majd pattogni kezd, és enyhe dió illatot érzünk, akkor készen van. Kávédarálón rövid ideig durvára őröljük.

I. változat: az enyhén pirított és őrölt szezámmagot elkeverjük a mézzel, és vizes kanállal 12 db dió nagyságú golyót formázunk, amelyet egész szezámmagban meghempergetjük. Hűtőszekrényben tároljuk.

Energia:          1640 kcal
Fehérje:            52 g
Zsír:              110 g
Szénhidrát:         99 g

II. Változat: az egyes változathoz még hozzáteszünk apróra vágott aszalt gyümölcsöt, durvára vágott diót, vanília-kivonatot és szezámmag olajat.

Energia:          2120 kcal
Fehérje:            63 g
Zsír:              138 g
Szénhidrát:        151 g

Jó étvágyat!

 

Összes cikk - lent (max 996px)
+
A rovat friss cikkei
A Gyulai Hírlap legfrissebb cikkei
Cikkek keresése az online archívumban
Bannerfelhő (max 165px)